节约粮食就是减排智慧食堂践行节俭绿色风减少碳排放

少浪费一斤粮食至少就能减少两斤碳排放！你知道吗？

古人云：“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。”

节约粮食从文明餐桌开始，智慧食堂践行节俭绿色风



在新冠疫情、气候变化和军事冲突的多重打击下，全球粮食的生产和供应正面临严重的危机。据世界粮食计划署给出的报告称，全球大约有3.45亿人正面临吃不上饭的困难，而有超过8.28亿人每晚都饿着肚子睡觉。



在去年十三届全国人大常委会第二十八次会议29日表决通过《反食品浪费法》，可奖励“光盘行动”消费者，点餐浪费可收厨余垃圾处理费等措施。据联合国粮农组织（FAO）统计数据，全球每年浪费的粮食量高达16亿吨，由此可产生33亿吨的碳排放量，进行粗略计算大约每浪费1斤粮食，就会多排放超过2斤的二氧化碳。



智慧食堂助力光盘，赋能粮食节约

智慧食堂是基于物联网、大数据和移动互联网技术实现食堂精细管控、自助售卖、数据运营分析的食堂运营体系。智慧食堂自助餐线采用智能称重系统、一菜一价、无感支付的结算方式。智慧食堂以场景为载体连接用户，实现食堂数字化升级，助力食堂经营者精细化管控，广泛应用于有学校，政企单位，医院，园区等食堂。



消费者可以按自己的喜好进行自主选餐，想吃什么打什么，想吃多少打多少，按需取餐，减少粮食浪费，助力光盘行动。并且这种智能自助餐线的菜品选择更丰富，少量多菜，进行科学就膳，营养更均衡，实现个性化就餐。取餐结束后15分钟后系统自动结账，不仅有效节省排队支付时间，而且提升用餐舒适度和效率。用餐结束后，系统会自动推送此次消费订单明细，清晰了解自己摄入的营养成分和随时查看营养管理历史数据。

      

智慧食堂从根源解决浪费问题

智慧食堂管理系统对每天的销售数据会形成图形化报表，便于食堂、餐厅经营者进行数据分析。通过后台系统，精准了解到哪些菜品比较受欢迎，哪些菜品剩余的比较多，实时了解当前销售情况，根据后台数据进行科学化采购，精准备料备餐，从根源上减少浪费问题。智慧食堂不仅节省人工成本，并且减少厨余垃圾，节省粮食，助力食堂降本增效。